Pasta selber machen

Hausgemachte Nudeln...

Nichts schmeckt besser als selbst gemachte Nudeln.

So schwer ist das gar nicht.
Am einfachsten geht es mit einer Nudelmaschine,
da der Nudelteig sehr schwer zu kneten ist.
Aber natürlich geht es auch mit Muskelkraft, wobei dies etwas mühseliger ist.
Der Teig muß mehrmals durchgeknetet werden, bis er schön geschmeidig ist,
bevor er dann flach ausgewalzt und in die etsprechende Form geschnitten oder
zu gefüllten Teigtaschen verarbeitet werden kann.

Nudelteig für 4 Portionen

Für den Teig benötigt man:
500g Mehl
5 Eier
und 1 Teelöffel Olivenöl

Bitte geben Sie hier kein Wasser hinzu, da dieses sonnst den Teig verklebt.

Bei eifreier Pasta werden die Eier durch etwas Wasser ersetzt.

Salz wird erst ins Kochende Nudelwasser hinzugefügt.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Pasta-selber-machen.

Ihr Pasta Team

Basisnudelteig by pastaweb.de